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それで今日は…一体何処の何を食べろと仰るんで…

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『ぶぃスリー』@群馬県伊勢崎市

群馬県伊勢崎市への仕事の途中、こんな店を発見。
ぶぃスリー20100616-01
『ぶぃスリー』という店名のラーメン屋。
ぶぃスリー20100616-02
熊本ラーメンの店のようだ。
『ぶぃスリー』という店名、私の世代だと…

どうしても、これを思い浮かべてしまう(笑)
店内に仮面ライダーグッズがたくさん飾ってあるのかな?
ある種の期待を抱いて店内に入るが…
ぶぃスリー20100616-04
「ぶぃ」は豚の意味のようで、仮面ライダーとは無関係だった(笑)
ぶぃスリー20100616-05
とかちさんのカップ麺も販売したようで、この界隈ではかなりの人気店のようだ。

ラーメンのメニューは豚骨と豚骨味噌のみで、それぞれトッピングの違いで4種類ずつ。
あとは御飯ものやおつまみメニューがある。

今回はベーシックな豚骨ラーメンに味玉をトッピング。
ぶぃスリー20100616-06
ぶぃスリー20100616-08
おおっ…こりゃなかなかイイ感じのルックス。
かなり期待出来そう。
茹でたにんにくの茎がトッピングされているのが珍しい。

まずはスープをひと口…
ぶぃスリー20100616-09
豚骨濃度はかなり高く、豚の旨味や甘味がギュッと凝縮されている。
そこにマー油の香りと苦味が加わるが、『なんつッ亭』と比べると控え目な量だから、苦味は軽い。
これだけ濃厚なスープなのに、豚骨臭は軽微。
力強い中にも、どことなく上品さが感じられる。

麺は低加水の中細ストレート。
腰が強く、小気味良い歯ざわりがイイ感じ。
低加水でありながらしなやかさを持ち併せているのもポイントが高い。
ぶぃスリー20100616-07
チャーシューは柔らかく、肉の旨味がしっかりと閉じ込められている。
なかなか丁寧な作りのチャーシューで、これでビールを飲んだら結構いけるかも。

面白かったのは、にんにくの茎。
粒のにんにくよりも味も香りも抑えが効いていて、それが上品な味わいを醸し出すのに一役買っている。

仕上げはやっぱり…
ぶぃスリー20100616-10
残ったスープに飯ブッ込んで〆。
ぶぃスリー20100616-03
これは店でも推奨している食べ方でもある。

店の作りと店名に釣られて入ったけど、そのラーメンはかなりの本格派。
相当レベルの高い熊本ラーメンである。
同じ熊本ラーメンでも、力感溢れる『なんつッ亭』に対して洗練されたイメージ。
剛の『なんつッ亭』、柔の『ぶぃスリー』とも言えそうだ。
伊勢原に行く機会はあまり多くはないけれど、もしも機会があったら是非とも再訪したい店である。



ぶぃスリー



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2010/06/17(木) 17:28:08|
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