必殺仕食人

それで今日は…一体何処の何を食べろと仰るんで…

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『金沢まいもん寿司 八日市店』@石川県金沢市

石川県行きの仕事を終え、晩飯の時間。
北陸は回転寿司のレベルが高いという話を聞いたので、金沢の人気店へ突撃してみた。

金沢まいもん寿司_20140809-11

まずはおすすめの、生とろさば。
金沢まいもん寿司_20140809-01
この皮目の色…まさに魅惑のメタルブルー(笑)
脂乗り乗りで、鯖ならではの鮮烈な旨さ!!
いきなり凄いもの食っちまったよ!!

次は大好物の地物かわはぎ。
金沢まいもん寿司_20140809-02
かわはぎと言えば、肝。
もちろん肝も付いている。
濃厚でとろけるような肝の旨味がたまらないね。

限定、能登柴垣産の岩がき。
金沢まいもん寿司_20140809-03
このルックス、たまらないね。
プリプリで、瑞々しくて、ギュッと凝縮した旨味が最高!!

天然平目。
金沢まいもん寿司_20140809-04
淡白で、上品な甘味がイイ感じ。

縁側。
金沢まいもん寿司_20140809-05
コリコリの歯応えと濃厚な甘味。
縁側大好きなので、これは連食(笑)

いくら。
金沢まいもん寿司_20140809-06
プチプチだよ~(笑)

納豆軍艦。
金沢まいもん寿司_20140809-07
庶民の味方!!

能登岩だこ。
金沢まいもん寿司_20140809-08
力強い歯応えで、噛み締めれば噛み締めるほどに味わい深くなる。

金沢といえば、絶対に外せないのがこれ!!
金沢まいもん寿司_20140809-09
のどぐろの炙り。
すだちを絞り、塩でいただく。
脂が乗っていて、とろけるような旨さは本鮪の大とろにも匹敵する。
こりゃ~旨いよ!!

私の場合、〆はやっぱりこれ。
金沢まいもん寿司_20140809-10
本わさび巻き。
鼻にツーンと抜ける、鮮烈かつ爽快な辛さと香り!!
思わず心の中で叫んだね。

"My nose is fire!!"


噂には聞いていたけど、回転寿司であることを忘れさせるレベルの高さに驚いた。
回転寿司としては値段は高めだけど、普通に寿司屋のカウンターでお好みで食べるよりは断然安い。
唯一残念だったのは、車だから飲めなかったこと(笑)
こりゃ次は泊まり覚悟だな(爆)

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  1. 2014/08/10(日) 14:42:29|
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『はまやき安兵衛』@日本海さかな街

若狭方面からの帰り、敦賀で寄り道。
浜焼き鯖20130627-01
日本海さかな街…新鮮な魚介類や水産加工品を取り扱う店がたくさん入っている。
私の地元で言えば、焼津さかなセンターのような施設である。

こちらで遅めの昼食…何を食べようかな~…。
とにかく飲食店だけでもたくさんあって迷うこと迷うこと。
施設の中をウロチョロしていたら、どこからか何とも香ばしい匂いが…。
その匂いの発生源の方に歩いて行ったら…あった!!
小浜名物、浜焼き鯖!!
店先で鯖を炭で焼いていて、その匂いに釣られてしまった。

早速焼き鯖定食を注文。
浜焼き鯖20130627-02
開いた鯖を素焼きにしただけの、何ともシンプルな一品。
浜焼き鯖20130627-03
車だったので酒が御法度なのが何とも残念(笑)
これを生姜醤油でいただく。
外はカリッと、中身はふっくらで、炭火焼きならではの香ばしさ!!
鯖のジューシーな旨さのおかげで飯が進むの何の!!
ただただ黙々と食べまくる。
で、気付いたら、鯖は頭と骨だけになってたね(笑)

次はいつになるのかわからないけど、北陸に行ったらまた食べたいね。
その時は泊まり覚悟かも。
こいつを肴に一杯やりたいし…(爆)



はまやき安兵衛

昼総合点★★★★ 4.0



関連ランキング:魚介・海鮮料理 | 西敦賀駅敦賀駅粟野駅




テーマ:美味しい焼き魚 - ジャンル:グルメ

  1. 2013/08/12(月) 17:19:47|
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『谷川製麺所』@香川県高松市

るみばあちゃんの店を出て。今度は『谷川製麺所』へ向かう。
ナビで目的地をセットして向かうものの…それらしき店が見当たらない。
確かこの辺のはずなんだけどなぁ~。
ひょっとしてこの建物かな…と思って近付いてみると、建物の中から
「いらっしゃ~い!! どうぞ~!!」の声。
なるほどここなんだ!!
でも…
谷川製麺所20130202-01
どう見てもうどん屋には見えないよね(笑)

この店は完全にセルフ形式。
まず、うどんを小、中、大の中から選んで注文。
すると、うどん玉が入った丼を渡される。
次に、店の奥に行って、うどん玉をテボに入れて自分で湯通しする。
柔らかいのが好きな人は長めに、固いのが好きな人は短めに湯通し。
湯通しが済んだら、最後に自分でつゆをかけ、好みで薬味のねぎを振って完成。

で、出来上がったのが、こちら。
谷川製麺所20130202-02
こちらでは「しっぽくうどん」と言うそうなのだが、とにかく具だくさん。
隣の畑で取れた大根や人参が入っている。
さらには冬季限定の猪肉も!!
これらの具は季節ごとに変わるそうだ。
まずはつゆをひと口…うぉ~~~っ!!
こりゃ旨い!!
普通のうどん出汁がベースなのだが、さらに野菜や猪肉のエキスがこれでもかと加わっていて、何とも滋味深い旨さ!!
うどんは湯通しがやや長かったようで柔らかめだったけど、それでも腰は残っていてイイ感じ。
このうどんと田舎風具だくさんのつゆの相性は抜群!!
さらに自家製という一味唐辛子を振ると、これが何とも爽快な辛さ!!
この日3杯目だというのに、旨さに任せて速攻で完食!!

この店のうどんは何とも個性的で、まさにオンリーワンの一杯。
来訪が2月…ちょうど冬で猪肉入りだったのもラッキーだった。
出来ることなら四季ごとに訪れて食べてみたいなぁ~。



谷川製麺所




関連ランキング:うどん | 高松市その他


テーマ:さぬきうどん - ジャンル:グルメ

  1. 2013/02/10(日) 13:52:19|
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『池上製麺所』@香川県高松市

讃岐うどん食べ歩きの2軒目は、『池上製麺所』へ。
池上製麺所20130202-01
言わずと知れた超有名店で、約4年半ぶりの来訪。
土曜日ということもあり、恐らく開店前から行列が…と思ったものの、私がポールポジション(笑)
開店までしばらく待つことに。

ふと下を向いたら、こんなの発見。
池上製麺所20130202-02
池上製麺所20130202-03
この店の名物女将、るみばあちゃんのサイン?
今の店は数年前に新築移転したものだが、建設中に誰かがイタズラしたのかな?
それともるみばあちゃんが自分で書いたのかな?
後で聞いてみよう(笑)

そうこうしているうちに、もうすぐ開店時間。
続々とお客さんがやって来る。
暖簾が出た時にはちょっとした行列になっていた。

この店はセルフ形式で、釜玉は暖簾をくぐって右側に、それ以外は左側の列に並ぶ。
釜玉を茹でたての「釜揚げ」状態で提供するためにこのような形を取っている。
だからタイミングが悪いと結構待ち時間が長くなることもある。
私は釜玉なので、右側に。
開店直後ということもあり、それほど待たされずに出て来た。
あとはセルフで天ぷら等を取ってレジで精算する。
今回はこの後もあるから、釜玉の小のみ。
池上製麺所20130202-04
いかにも讃岐うどんらしく、真っ白でカチッとエッジが効いている。
これに出汁醤油をかけて、しっかりとかき混ぜてから食す。
生だった卵液がうどんの熱でとろみを帯びて来る。

やや柔らか目だけど腰のある食感!!
さらにしなやかで喉越し抜群!!
濃厚な小麦の旨味!!
誰が呼んだか、讃岐のカルボナーラ!!
こりゃたまらんぜよ!!

食べている間、るみばあちゃんが客席を回ってお客さんと会話。
私のところにもやって来て
る:「兄さんどこからいらっしゃったの?」
私:「仕事で静岡から」
る:「静岡…こりゃまた随分遠くからありがとうね。静岡いいところだね~。お茶と富士山だね~」
…と、すごく気さくで明るいおばあちゃん。
カメラを向けると…
池上製麺所20130202-05
この通りポーズ(笑)
るみばあちゃんのこの飾らない人柄が、この店のうどんの一番の調味料だったりする。

釜玉うどんを食べ終わり、こちらを購入!!
池上製麺所20130202-06
4年半前にも買ったけど、これがまた旨いんだよね。
「家で一番大きい鍋で、お湯をいっぱい沸かして茹でてね~♪」
という、るみばあちゃんの生レクチャー付き。
まだ食べてないけど、来週の日曜日あたりに食べてみようかな。

あ、そうそう!!
例のサインの件!!
聞き忘れました(爆)
すんません今度行った時に聞いてみます。
と言っても、今度はいつ行けることやら…。


池上製麺所




関連ランキング:うどん | 空港通り駅岡本駅(高松)


テーマ:さぬきうどん - ジャンル:グルメ

  1. 2013/02/10(日) 12:45:11|
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『天野製麺所』@香川県高松市

骨付鳥の誘惑に負けて一泊した今回の四国便。
翌朝は朝7時にチェックアウト、再び国道11号線を東進するが、折角香川県に居るのである。
このまま帰るのももったいない。
ここは朝ラーならぬ朝うどんのはしごをしようということに(笑)

まずは、朝からやっている『天野製麺所』へ。
昭和8年創業というから、今年で創業80年という老舗。
どことなく昭和の匂いが漂う店内に入り、かけうどん(小)を注文。
天野製麺所20130202
讃岐うどんとしては柔らか目のうどんで、それほど腰も強くない。
つゆはいりこと昆布だけのシンプルなもので、これがなかなかいい味出している。
どことなく古典的と言うか、昔ながらのうどんと言った趣がある。
こういううどんも悪くないね。


天野製麺所




関連ランキング:うどん | 木太東口駅林道駅


テーマ:さぬきうどん - ジャンル:グルメ

  1. 2013/02/10(日) 11:00:09|
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