必殺仕食人

それで今日は…一体何処の何を食べろと仰るんで…

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『橋本食堂』@高知県須崎市

仕事で初の高知県上陸!!
これで47都道府県中45都道府県に行ったことになる。
あと行ってないのは、宮崎県と沖縄県。
目指せ全都道府県コンプリート(爆)

高知県といえば皿鉢(さわち)料理…と言いたいところだけど、あの量じゃさすがに一人では食べきれないし、金銭的にも厳しいので断念。
それならばせめて鰹のたたきでも…とも思ったけど、酒が飲めなければ楽しみが半減するし、しかも高知着が朝5:30!!
だからこちらも却下。
とりあえず高速のPAで仮眠してから須崎市に移動。
名物の鍋焼きラーメンを食べることに。

向かったのは、『橋本食堂』。
橋本食堂20130304-01
鍋焼きラーメンを出す店はかなりあるが、その中でも老舗的存在の店である。

メニューは鍋焼きラーメンの並・大・特大とライス小・中・大のみ。
あとはドリンク類があるだけ。
今回は鍋焼きラーメンの並と小ライスを注文した。
橋本食堂20130304-02
鍋焼きらしく、グツグツと煮えたぎっている。

まずはスープから…熱っ!!
いきなり舌を火傷しそうになったよ。
あっさりした醤油味で、鶏の味がしっかりと効いている。

続いて麺。
橋本食堂20130304-03
かなり色の濃い細麺。
鍋焼きで細麺…すぐに延びてしまいそうな感じだけど、予想に反してかなりしっかりした麺。
しかもその腰が食べ終わるまで残っていたのには驚いた。

トッピングはシンプルで、ちくわ、ねぎ、細切れの鶏肉、生卵。
鶏肉をひと切れ食べてみると…かなりしっかりとした食感。
どうやら親鶏の肉のようだ。
だから固いけど、味は濃厚。
スープの味がしっかりしているのも、この鶏肉が「追い節」のような役割を果たしているのであろう。

麺を完食し、残ったスープは…
橋本食堂20130304-04
やっぱりこうやるのがお約束(笑)
生卵を最後まで割らないで取っておいたのも、これをやりたかったから(爆)

この日の高知県は快晴で、まるで春のような暖かさ。
汗だくになりながら完食!!

初めて食べた鍋焼きラーメン、そのスープの旨さに思わず唸った。
昔ながらのシンプルな味だけど、見た目以上にしっかりとした旨味がある。
特に鶏の出汁の効きがイイ感じ。
大満足で店を出た。



橋本食堂




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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2013/03/13(水) 12:50:00|
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