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必殺仕食人

それで今日は…一体何処の何を食べろと仰るんで…

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おもいっきり遠い寄り道

今日は千葉県習志野市行きの早朝便。
8:30に納品を済ませ、帰路に就く…と思うでしょ?
それが違うんだよな~。
今日はおもいっきり遠くに寄り道してしまった。

房総半島を南下すること約60キロ、着いたのは勝浦市。
逆方向に60キロ…久々に風来坊の虫が騒いだ。
何しろ過去には青森で納品済ませてから電車で函館まで行ったり、
「海の向こうに長崎が見えた!!」
という理由だけで熊本県天草市からフェリーで長崎まで行ってしまった男である。
これぐらいの寄り道は序の口(笑)

なぜ勝浦まで寄り道したかというと、“dancyu”2月号に載っていたちょっと珍しいラーメンを食べたかったから。
そのラーメンを出す店は、ここ。
はらだ20090121-01
『はらだ』という店で、隣では雑貨店も営んでいる。
そのちょっと珍しいラーメンというのは…はらだ20090121-02
勝浦タンタンメン。
昔からこの地方にある、いわばご当地ラーメンである。

これ、四川料理の担々麺とは全然違う。
四川の担々麺は唐辛子やラー油、花椒を使って辛味を出し、芝麻醤でコクを与える、いわば複合系。
それに対して勝浦タンタンメンは芝麻醤は使わず、唐辛子とラー油だけしか使わない。
だから四川流のような重層的な辛さではなく、ゴマのコクも無く、味も全然違う。。
しかし、トッピングの炒めタマネギ、これが実に良い仕事をしている。
はらだ20090121-03
スープは見た目通り辛いが、シャクシャクの食感が絶妙に残されているタマネギが甘味を与えていて、辛さと甘さが交互に入り混じる。
ラー油がおもいっきり入っているように見えるが、これはタマネギから出た水分でかなり薄められていて、それほど油っこさは無い。
何ともいえない素朴な味で、ハマると結構クセになる。
「おふくろの味」の一杯…といったところか。
辛いモノには強いので想定内の辛さだったが、カプサイシンパワーで汗が出る出る…。
完食した時には身体はホカホカになっていた。

実際、この一杯を作っているのは女性。
タンタンメンを作り始めて40年にもなるという。
気さくに話しかけてきてくれて、少し会話を楽しむことが出来た。
はじめは雑貨店だけでやっていたが、しばらくしてからラーメン屋も始めたという。
元々人気店だったが、“dancyu”に掲載されて以来凄いことになっているらしい。
「もう70歳超えてるからのんびりとやっていきたかったのにね…」
と、ちょっと困惑気味ながらも
「でも、いろんなところからお客さんが来てくれるようになったよ~」
と、まんざらでもない様子。
「だってあの写真(“dancyu”の記事)見たら誰だって行きたくなっちゃうよ~。俺もその一人だもん」
と言ったら
「あ、あの写真ね。あの一杯は特に美味しそうに見えるように気合入れて作ったからね~(笑)」
いえいえ…私に出された一杯もなかなかそそられるルックスでしたよ~(笑)
「雑誌に載ってから正直しんどいけど、おばちゃんおばちゃんって頼って来てくれる人がたくさんいるから張り合いがあるよ」
茶目っ気があって、明るくバイタリティ溢れるおばちゃん、いつまでも元気で頑張って欲しいものである。
また来るよ~!!


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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2009/01/22(木) 03:37:02|
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