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それで今日は…一体何処の何を食べろと仰るんで…

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かつめし@山陽道三木SA(上り)

広島からの帰り、山陽道三木SAで食事。
ここには加古川名物のかつめしがある。
三木SAかつめし20090519-01
一見カツカレーのように見えるけど、似て非なるもの。
三木SAかつめし20090519-03
カツはビフカツで、ソースはドミグラスソース。
さらに…
三木SAかつめし20090519-02
キャベツは欠かせない。
コクのあるドミグラスソースがカツやライスに絡んで、ハイカラだけど素朴な味わい。
濃い目の味をキャベツがイイ感じに和らげてくれる。


「加古川 かつめし」で検索してみたら、いろいろと興味深い話が…。
その中から面白かったものを列挙してみよう。

かつめし誕生秘話
ある店でビフカツ定食の注文を受けたところ、ちょっとしたトラブル発生。
ライスを別盛りで出すのが標準なのに、そのライスの皿が無い。
そこでビフカツ用の皿にライス、ビフカツ、キャベツを盛り、ドミグラスソースをかけて、ワンプレートのような形で客に出した。
すると、それが意外と好評で、店が終わってから店主が試しに作ってみたところ、旨いのなんの…。
早速翌日から定番メニューにしたらしい。
その新メニューの評判は街中に広がり、他の店も続々と追随したという。

店によって違いがいろいろ
基本ラインはビフカツ、キャベツ、ライス、ドミグラスソース。
しかし、ビフカツがトンカツだったり、キャベツが生だったり茹でキャベツだったり、あるいはレタスだったり…。
中にはサラダを別の器で出す店もあるという。
ドミグラスソースにはどの店も力を入れていて、仕込みに2~3日かけている店も少なくない。

家庭の食卓にも並ぶ
店だけではなく、加古川周辺の家庭の食卓に並ぶことも多いという。
しかし、家庭で本格的なドミグラスソースを作るのは至難の業。
そこで、この界隈のスーパーにはレトルトのドミグラスソースを「かつめしのたれ」として売っているそうである。


いろいろと検索しているうちに、加古川に行ってかつめしを食べたくなってしまった(笑)
それもSAのものではなく、加古川周辺のかつめし食べ歩き!!
これ、やってみたいなぁ~。
加古川の観光協会でも力を入れていて、「かつめしまっぷ」なる物も発行している。
今度こちらの方面に行く機会があったら、是非とも食べ歩いてみようと密かに計画中。

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テーマ:高速道路(SA・PA)のうまいもの - ジャンル:グルメ

  1. 2009/05/21(木) 22:57:45|
  2. 食べ歩き(その他正常系)
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:10
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コメント

かつめし、初耳です。福井のソースカツ丼みたいなものかと思いましたが、ドミグラスソースなんですね。
  1. 2009/05/22(金) 00:34:12 |
  2. URL |
  3. 桃源児 #-
  4. [ 編集]

おお
ビフカツにデミグラソースとは・・・
こりゃ やられたって感じの組み合わせですね。
どこか近場のお店でやってもらいたいです。
最初 カツカレーだと思いましたよ。
  1. 2009/05/22(金) 08:58:04 |
  2. URL |
  3. Hearts(ハーツ) #i1jUUG.6
  4. [ 編集]

おおお

おおお(Heartsさんパクッテごめんなさい)

美味しそう!

日本のエーゲ海、牛窓のえび飯や
岡山市内、倉敷とか、カツ丼なんかデミグラスですよね~
それも比較的甘い感じの
ああ懐かしいです食べたいな~
  1. 2009/05/22(金) 12:43:51 |
  2. URL |
  3. チイメロ #-
  4. [ 編集]

>桃源児さん
見た目ソースかつ丼のような、味噌かつ丼のような…。
ドミグラスソースならではのコク深い味わいが食欲をそそります。
  1. 2009/05/22(金) 13:30:01 |
  2. URL |
  3. ゴリ@新幹線 #o14txy56
  4. [ 編集]

>Heartsさん
いかにも昭和の洋食といった、モダンなのに懐かしさを感じさせる味でした。
静岡でもやってくれる店があったら嬉しいですね。
ここはやはりあの人の店にリクエスト出すしかないかな~。
南町の食材マニアの方(爆)
  1. 2009/05/22(金) 13:38:19 |
  2. URL |
  3. ゴリ@新幹線 #o14txy56
  4. [ 編集]

>チイメロさん
岡山にもドミグラスソースのカツ丼があるんですよね。
こちらは未食ですが、機会があれば食べてみたいです。

岡山というと、他にもいろいろ旨いものがいろいろありますね。
岡山の友人の家で御馳走になった穴子飯、あの旨さはいまだに忘れられません。
  1. 2009/05/22(金) 13:47:03 |
  2. URL |
  3. ゴリ@新幹線 #o14txy56
  4. [ 編集]

そうそう。

これこれ、これなんですよ!
自分が食べたいと思っている「かつめし」

いやあ、良いですねえ。
どう考えても、旨そうな組み合わせ。
しかも色々と勉強になりました。

いつか食べてみたいです。
かこがわ→かけがわ
似ているし(笑)
  1. 2009/05/23(土) 00:20:10 |
  2. URL |
  3. actionscene #nlBqyCS.
  4. [ 編集]

>actionsceneさん
この組み合わせ、すごくいいです。
早く現地食べ歩きをやりたいけど、なかなか行く機会に恵まれないですね。
通販セットもあるので、今度取り寄せてみようかと思っています。

>かこがわ→かけがわ
>似ているし(笑)
確かに…(笑)
  1. 2009/05/24(日) 08:28:50 |
  2. URL |
  3. ゴリ #o14txy56
  4. [ 編集]

食べて来ました

三木SAのゴリさんの記事を見て
チャンスがあればと思っていました。
今日のお昼、岡山の帰りに寄って
来ました。
かつめしの味はシンプルで
めちゃ美味しかったです。
  1. 2009/06/08(月) 15:58:21 |
  2. URL |
  3. なにわじん #-
  4. [ 編集]

>なにわじんさん
かつめし、食べられましたか。
変に凝ったところが無く、素朴でイイ感じですよね。
私も大好きです。
早く加古川でかつめしのはしごをしたい、今日この頃…(笑)
  1. 2009/06/09(火) 00:40:12 |
  2. URL |
  3. ゴリ #o14txy56
  4. [ 編集]

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