必殺仕食人

それで今日は…一体何処の何を食べろと仰るんで…

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自分で作ってみた!!

この前『遊喜智』で食べた「いかのわた焼」の旨さに惹かれ、昨日の夜自分で作ってみた。
いかを解体し、魚焼き器で焼く。
わたはアルミホイルで作った容器に入れ、臭い消しのために日本酒を少し入れて焼く。
わたが焼けたら小さな器に移し、醤油、酒、みりんを合わせて煮切ったものを少しずつ加え、溶いていく。
焼けたいかを切り、皿に盛って、完成。
するめいかのわた焼20090920-01
焼き過ぎた(笑)
両面焼きの魚焼き器で、思いのほか強力だった。

わた味噌は、こんな感じ。
するめいかのわた焼20090920-02
これはなかなかイイ感じに出来た。

焼き過ぎた関係で固くなっちゃったけど、味は悪くなかった。
だから、当然…

冷凍庫から出したばかりの“CANGOXINA”…これが進むの何の…(笑)

今回は実験的にやってみたけど、コツもわかったし、次回はもっとうまく出来そうな予感。

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テーマ:男の料理 - ジャンル:グルメ

  1. 2009/09/21(月) 15:40:46|
  2. クッキング
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
<<ありゃりゃ? | ホーム | “BASSANOVA”@新代田のグリーンカレーソバ>>

コメント

旨そうです

おいらも焼津で美味しいイカを買ってきて自分で作ってみます。
  1. 2009/09/21(月) 20:54:24 |
  2. URL |
  3. スガピー #HpsKs1aI
  4. [ 編集]

>スガピーさん
わたはしっかり火を通し、身は焼き過ぎないのがポイントです。
今回は焼き過ぎちゃいました。
今回はスーパーで買ったイカを使いましたが、次は焼津で買って作ります。
  1. 2009/09/22(火) 01:12:23 |
  2. URL |
  3. ゴリ #o14txy56
  4. [ 編集]

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