必殺仕食人

それで今日は…一体何処の何を食べろと仰るんで…

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ステンレス…

遊喜智20091016-01
…のようなメタリックな輝きが眩しい太刀魚を、『遊喜智』で発見。
指4本はあろうかという上物。
これを塩焼でいただく。
遊喜智20091016-02
遊喜智20091016-03
背びれの部分(固くて鋭い小骨が集中している)を切り除いてある。
こういう細かい心配りが嬉しい。

脂が乗っていながらも、淡白で上品な味わいがイイ感じ。
思わず焼酎が進む。
遊喜智20091016-04
いつものボトル『霧島町蒸留所・黒』が空になったので、今回は気分を変えて『爆麦』のボトル。
麦の香りが強く、ガツンと来る飲み応えがたまらない。

仕上げは、この日限りの限定、賄いのうどんで〆。
遊喜智20091016-05
遊喜智20091016-06
このうどん、大将が山梨で買って来た、お土産用の吉田うどん。
それほど太くないけど、それ故に喉越し抜群。
モチッとした食感の後、スパッと噛み切れる…なかなか面白い食感。
出汁は鶏ガラベースで、コクを与えるためにコーチンの生ハムも入っている。
あっさりしていながらも、生ハムの香ばしさが力強いアクセントになっていて、旨いのなんの…。
当然、速攻で完食してしまった。

東京ハンドキャリー便で寄り道出来なかった無念を思う存分晴らすことが出来て、大満足の夜だった。

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テーマ:酒の肴 - ジャンル:グルメ

  1. 2009/10/17(土) 14:57:56|
  2. 酒・肴
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
<<作ってみた!! | ホーム | ひらめいた!!>>

コメント

指4本の太刀魚ですか
かなりの大物ですね

脂があって美味いんですよねぇ

まだ2日目ですがγ-GTPが高いので飲み歩きを自粛している身には辛いものを見せられました(笑)
  1. 2009/10/18(日) 09:31:45 |
  2. URL |
  3. 大和魂 #-
  4. [ 編集]

>大和魂さん
いきなり目の毒ですんません(笑)
早く数値が下がって飲めるようになるといいですね。

幅、厚さ、鮮度…かなりの上物でした。
  1. 2009/10/18(日) 18:59:22 |
  2. URL |
  3. ゴリ #o14txy56
  4. [ 編集]

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