必殺仕食人

それで今日は…一体何処の何を食べろと仰るんで…

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『BASSOドリルマン』@大つけ麺博

『ジャンクガレッジ』のまぜつけに大満足、さて、次は何を食べようか。
『とみ田』は前述の通りの状況なので、勇気ある撤退。
会場内をウロチョロしていたら…
大つけ麺博20091031-16
大つけ麺博20091031-17
比内地鶏のつけBASSO…これ、すご~~~く気になる。
幸い行列も短いし、2杯目はこれを食べることにした。

『BASSOドリルマン』
大つけ麺博20091031-19
西池袋の名店『ゼットン』がリニューアル、店名も新たにオープンした店である。
大つけ麺博20091031-20
最近楽天での通販も始めたようで、勢いに乗っている。
通常メニューは魚介豚骨系の濃厚つけ麺だが、今回は比内地鶏のつけ麺。
気にならないと言ったら嘘になる。

並んでから約5分、私の順番が回って来た。
つけ麺を受け取り、テーブル席に移動する。

比内地鶏のつけBASSO オールドスタイル…『ジャンクガレッジ』と比べてシンプルなルックス。
大つけ麺博20091031-21
(写真クリックで拡大します)
なるほど確かに懐かしい印象も受ける。

麺のアップ。
大つけ麺博20091031-23
(写真クリックで拡大します)
平打ちの太麺。
ストレートで喉越しが良さそう。

つけ汁のアップ。
大つけ麺博20091031-22
(写真クリックで拡大します)
清湯系のサラッとしたもので、最近のトレンドである濃厚ドロドロ系とは明らかに違う。

まずはひと口…見た目通りスムーズな喉越し。
腰が強くモッチリとした歯応えもいい。
そして、小麦の味も濃厚。

つけ汁は塩味で、鶏の旨味がじんわりと広がる。
あっさり系ではあるけど、それでいながら比内地鶏ならではの力強さも感じさせる。
だから麺とのバランスもイイ感じ。
濃厚系が幅を利かせるつけ麺の世界にあって、あっさりとしたこの一杯は異彩を放っている。

具は細かく切った豚バラチャーシュー。
これが柔らかくてイイ感じ。
でも、敢えて言わせてもらえば、豚ではなく鶏チャーシューだったら最高だったかも。
鶏のつみれを入れても面白そう。
もっとも比内地鶏のチャーシューや、つみれなんか使ったら…採算が取れないね(笑)
ま、オヤジの戯言だと思って、御容赦いただこう。

2杯目ということで、ちょっと苦しくなって来たけど、無事完食。
オールドスタイルを謳いながらも洗練された旨さに思わず唸った。

結局2杯食べたところで、今回は終了。
あんまり長居をすると、駐車料金が怖いし…(笑)
ちなみに駐車料金は、3時間弱で1200円だった。

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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2009/11/02(月) 09:09:13|
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