必殺仕食人

それで今日は…一体何処の何を食べろと仰るんで…

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『麺屋 えん寺』@東京都杉並区

埼玉便からの帰り、東高円寺の『麺屋 えん寺』へ。
えん寺20100226-01
ある本で見て、気になっていた店である。
えん寺20100226-02
一昨年の10月にオープンして以来、人気急上昇らしい。

店に到着のが、17時ちょっと過ぎ。
平日と言うこともあり、意外と空いていた。

今回注文したのは、つけ麺+味玉。
えん寺20100226-04
あつもりで注文した。

つけ汁のアップ。
えん寺20100226-05
濃厚な豚骨魚介+野菜のベジポタ系。

ベジポタらしく、とろみが強い。

麺…実はこれが気になっていたのである。
えん寺20100226-06
胚芽入りの太麺で、色が濃い。
胚芽のツブツブも見える。
こういう麺は他ではあまり見かけない。

まずは麺をそのまま食べてみる…濃い!!
小麦の味がおもいっきり濃厚で旨い。
あつもりにしたせいか、腰はそれほど強く感じなかったけど、それでも許容範囲内。

次につけ汁に浸してひと口…濃厚だけど重くない、ベジポタならではの味わい。
超濃厚豚骨のパワフルな味わいもいいけど、食べやすさではこちらの方が上じゃないかな。
しっかりした味の麺に負けることもなく、バランスが取れている。
トッピングの細かく刻んだ水菜のシャキシャキした食感も面白い。
カウンターに置かれているハバネロの一味を入れると、辛味が加わってイイ感じに変化する。
但し、かなり辛いので入れ過ぎには注意。

麺を食べ終え、カウンターにあるポットのスープで割って仕上げ。
節系の香りが立って、後引くスープを一気に飲み干した。
〆ライス投入しても旨いかも。

全体的にはインパクトはそれほど強烈では無かったけど、バランス重視で食べやすい一杯。
今度は冷もりで食べてみようかな。



麺屋 えん寺



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2010/02/28(日) 22:27:28|
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