必殺仕食人

それで今日は…一体何処の何を食べろと仰るんで…

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『大益』@藤枝市高柳 まぐろ大直売会(解体ショー編)

いよいよ今回のメイン、まぐろの解体ショー。
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今回解体されるのは、68キロの目鉢まぐろ。
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まずは社長が最初の入刀。
大益20100328-17
まぐろ用の包丁は、反りの無い日本刀のような形状。
これを見て、真っ先に思い出したのは、『素浪人 月影兵庫』や『素浪人 花山大吉』に出て来る焼津の半次。
曲がった事が大嫌いなので、刀も反りの無い真っ直ぐなものを使っている旅がらす。
品川隆二のコミカルな演技が最高だった。
それにしても、社長似合い過ぎ(笑)

この後は体格の良い兄ちゃんが交代、社長は説明に回る。
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頭を落とし…
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カマの部分を切り取る。
これは4500円で落札。
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実に鮮やかな包丁捌きで解体されていく。

大トロ5000円、ブロック5000円…結構いい値段。
本当は大トロが欲しかったけど、あまり金も持っていなかったので、今回は中落ち(1000円)を購入。
あとは天然本まぐろの冷凍トロ(訳あり品で300g1000円)も購入。
大益20100328-27
この日の晩飯のおかずになった。
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思いのほか量が多く、3人では食べきれない。
大益20100328-30
残ったトロは煮付け、中落ちはづけにして、翌日食べることに…。




50%OFF・・この価格は二度と無理!!50%OFF本鮪とろ 300g【訳あり】

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テーマ:マグロ - ジャンル:グルメ

  1. 2010/03/31(水) 23:23:06|
  2. 食べ物(正常系)
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