必殺仕食人

それで今日は…一体何処の何を食べろと仰るんで…

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『麺屋燕(つばくろ)』@焼津市

今朝は羽田から朝帰り。
こういう時の朝食は、だいたいこの店。
燕20080917-01
東名焼津IC近くにある『麺屋燕(つばくろ)』…なんと朝6:30から営業しているのである。

今朝食べたのは、こちら。
燕20080917-03
燕20080917-04
こっさりそば680円。
背脂入りなのでこってりしていそうだが、元々のスープが魚介強めの和風あっさり醤油味であり、「こってり」と「あっさり」の中間。
それで「こっさり」というネーミングである。
以前食べた時に感じた煮干の苦味はかなり軽くなっていて、非常に飲みやすいスープになっていた。
魚介の旨味がしっかりと出ていて、かと言って魚臭さを感じさせない。
醤油ダレも塩角が取れていてまろやか。
どことなく上品さを感じさせるスープ。

麺はストレートの細麺ながら、シャキッとした腰がある。
スルスルと入って行く喉越しの良さは、まさに細麺ならでは。

チャーシューは柔らかくて旨いし、味玉は程良い半熟具合で、細かいところまで良い仕事をしているのが嬉しい。
メンマはちょっと固め…というより、今の私の歯のコンディションだとどんなメンマでも固く感じるかぁ~(笑)
メンマ抜きで頼もうかと思ったけど、言うの忘れてた。
結局メンマは前歯でチビチビと噛むネズミ食い(爆)
この食べ方、慣れないから疲れるんだよね。

メンマで少し手間取ったものの、スルスルと完食。
朝でも胃に優しく、かと言ってあっさり過ぎない味に大満足!!
朝帰りの時にまた食べたい一杯である。

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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2008/09/17(水) 13:42:56|
  2. ラーメン(静岡県)
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:8
<<『成島』@島田市 | ホーム | またまた羽田>>

コメント

お店の外観写真がいかにも早朝っぽくていいですね。 日の出前後の時間ってすごく好きです。
その時間にラーメンとは、また粋ですな!
ブログを拝見してると、ゴリさんの生き方が羨ましく思えることが多々あるよ。 と言っても、ゴリさんにも苦労はあるんだよね。
  1. 2008/09/17(水) 18:36:34 |
  2. URL |
  3. 熱血漢 #MpIx4K0A
  4. [ 編集]

同感です

有名店の2号店ということで色々注目されていましたが、着実に腕を上げてきましたね。
スープの味も安定しているし、麺の茹で加減もバッチリです。欲を言えば「塩」もやってほしいですね。
  1. 2008/09/17(水) 18:55:29 |
  2. URL |
  3. スガピー #HpsKs1aI
  4. [ 編集]

こっさり♪

いやー、たまご、うまそーな色ww
こっさり…どっちなのよっw
ん~食べたい、、、そそられますわん
  1. 2008/09/17(水) 22:48:00 |
  2. URL |
  3. こさんたっ♪ #-
  4. [ 編集]

こっさり、誤字かと思ってしまいましたが、そういうことだったんですね。
背脂が浮いているけれど、そんなには濃くないんですか。それならば、朝からラーメンもありかも。
  1. 2008/09/18(木) 00:05:28 |
  2. URL |
  3. 桃源児 #-
  4. [ 編集]

>熱血漢さん
早朝なので、光が少し色づいています。
私もこの時間帯は結構好きですね。
長距離の深夜便を走っている時とかによく見ますが、暗かった空が少しずつ明るくなっていく光景は何度見てもいいものです。

この店は焼津IC近くにあって、朝帰りの時に寄れるのがいいですね。
味は確実にレベルアップしていますし、500円の「朝そば」というお得なメニューがあるのも嬉しいです。

運賃は上がらないし、ガソリンは高いし、しんどいし…やはりそれなりの苦労はありますね。
でも旅好きの私にとっては、行った先々でいろんなものに出会えるのが楽しみだったりします。
  1. 2008/09/18(木) 06:54:47 |
  2. URL |
  3. ゴリ@七曲署 #o14txy56
  4. [ 編集]

>スガピーさん
オープン当初とくらべると格段の進歩ですね。
朝食べるのにはピッタリの味ですし、値段の安さも嬉しいです。
そうそう、塩!!
淡麗系の良さをうまく引き出した塩があれば最高ですね。
  1. 2008/09/18(木) 07:00:04 |
  2. URL |
  3. ゴリ@七曲署 #o14txy56
  4. [ 編集]

>こさんたっ♪さん
細かいところまで良い仕事をしていて好感が持てる店ですよ。
こっさり…昼や夜だと物足りないかもしれないけど、早朝食べるのには丁度良い塩梅なんですよね~。
私が住む街では昔から朝ラーメンの店が何軒かありますが、その中でもこの店が一番好きだったりします。
  1. 2008/09/18(木) 07:05:23 |
  2. URL |
  3. ゴリ@七曲署 #o14txy56
  4. [ 編集]

>桃源児さん
こっさり…なかなか上手いネーミングだと思います。
文字通り、あっさりでもなくこってりでもなく、双方のいいとこ取りみたいな感じですね。

博多にも『長浜屋』のように早朝から食べられる店がありますよね。
以前『長浜屋』のラーメンを食べたことがあります。
思いのほかあっさりしていて、これなら朝でも食べられそうだと感じました。
  1. 2008/09/18(木) 07:13:31 |
  2. URL |
  3. ゴリ@七曲署 #o14txy56
  4. [ 編集]

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