必殺仕食人

それで今日は…一体何処の何を食べろと仰るんで…

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『東京らーめん ドラゴン』@茨城県下妻市 夏季限定

久々の茨城便。
筑西市で納品を済ませ、久し振りに『東京らーめん ドラゴン』へ。
東京らーめんドラゴン20100710-01
昨年1月以来の来訪である。

カウンターに座ると…
東京らーめんドラゴン20100710-02
デビルドラゴンに冷やしラーメン。
前回行った時にデビルドラゴンを食べて結構ツボだったのが懐かしい。
(その時の日記はこちら
東京らーめんドラゴン20100710-03
今回は夏季限定の冷やしラーメンと、ミニ炙りチャーシュー丼を注文した。

待つことしばし、冷やしラーメン登場。
東京らーめんドラゴン20100710-04
一見普通の温かいラーメンのようだけど…
東京らーめんドラゴン20100710-05
おくらと大根おろしに冷やしらしさを感じさせる。
あと、山葵。
東京らーめんドラゴン20100710-08
好みでスープに溶いて食べるスタイルは、名古屋の三吉系の冷やしに通ずるものがある。

まずはスープをひと口…醤油がかなり主張している。
やや濃い目の味で、醤油の旨味、コク、まろやかさをギュッと凝縮させた感じ。
さらにその香りの良さが印象的。
かなり上質な醤油を使っているようだ。
塩角は取れているものの、取り過ぎて味がぼやけていないのがまたいい。
これだけ醤油の良さを引き出した返しはなかなかお目にかかれない。
そんな返しに合わせるスープは、鶏ガラと節系がベース。
動物性脂分は控え目ながら、旨味はしっかりと出ている。
節系は控え目で、それほどガツンと主張してこない。
その控え目度合いが、返しの素晴らしさをより際立たせているような印象。
決してバランス重視ではないけど、わざとバランスを崩してそれをインパクトにしている感じが面白い。
途中で山葵を溶くと、爽やかな辛味が加わって、さらに味わい深くなった。

麺は特製の縮れ平打ち麺。
東京らーめんドラゴン20100710-09
ビロビロとした独特な食感で、その形状のせいもあってスープとの絡みは抜群。
腰はそれほど強くは感じなかったが、冷やして締まり過ぎた麺よりは断然こちらのほうが食べやすい。

トッピングのチャーシューは炙ってある。
東京らーめんドラゴン20100710-07
冷たいスープに入れることによって固くなるのでは…と心配だったけど、それは杞憂だった。
とにかく柔らかくてジューシー。
肉の旨味がギュッと凝縮された絶品チャーシューである。
東京らーめんドラゴン20100710-06
味玉もトロトロで、いい仕事をしている。
ラーメンにかいわれという組み合わせは嫌う人が少なくないけど、この一杯には意外と合っていた。
写真には写っていないけど、メンマは大好物の穂先メンマ。
柔らかいけどシャキシャキした歯触りがイイ感じ。

こんな一杯なので、箸もレンゲも止まらない。
気付いたら丼は空っぽになっていた。
出汁の効いた『伊駄天』の涼夏とはまた違った旨さに完全にハマッてしまった。

サイドメニューのミニ炙りチャーシュー丼。
東京らーめんドラゴン20100710-10
写真撮る前にひと口食っちゃった…(笑)
ラーメンにトッピングされていたのと同じく、柔らかくて旨味たっぷりのチャーシュー。
タレは薄味で、肉の旨味の邪魔をしないのがいい。
しゅかりん☆さんがオススメなのも頷ける。
こちらも速攻で完食してしまった。
あっ…しゅかりん☆さんのもうひとつのオススメ、水餃子を食べるの忘れてた!!
これは次回の楽しみということで…。



東京ラーメン ドラゴン 下妻店



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2010/07/13(火) 19:51:38|
  2. ラーメン(茨城県)
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
<<『つけめん TETSU』の限定セット | ホーム | さて…どこに行こうかな?>>

コメント

ツッコミ入れようと思ったら
最後に自分で書きましたね?ww

じゃ~次こそは「水餃子&杏仁豆腐」!!
黒竜のもつ煮とセットできてみてわ?ww
  1. 2010/07/14(水) 12:19:49 |
  2. URL |
  3. しゅか #-
  4. [ 編集]

>しゅかさん
炙りチャーシュー、旨かったですね~。
さすがはしゅかさんが勧めるだけのことはあります。

水餃子、店を出てから気付きました(笑)
次回は忘れないようにします。
  1. 2010/07/15(木) 09:15:05 |
  2. URL |
  3. ゴリ #o14txy56
  4. [ 編集]

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