必殺仕食人

それで今日は…一体何処の何を食べろと仰るんで…

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『伊駄天』 涼夏 冷やしつけ麺(醤油)

ハンドキャリーを終え、家に着いたらもうすぐ夜の8時。
Kトラを置いて、そのまま『伊駄天』に向かう。

店に着いたら、ほぼ満席状態。
食券を買い、雑誌を読みながら席が空くのをしばし待つ。
しばらくして一気に席が空いたので、カウンターに座る。

今回食べたのは、冷やしつけ麺の醤油。
伊駄天 冷やしつけ麺醤油20080811-01
伊駄天 冷やしつけ麺醤油20080811-02
伊駄天 冷やしつけ麺醤油20080811-03

早速麺をひと口…柚子の香りと酸味が結構強い。
かと言って、柚子を増量すると出て来る嫌な苦味はギリギリ出ていなかった。
醤油も角が取れていて、まろやかさがある。
麺にトッピングされた七味唐辛子がピリッとアクセントを与えている。
おなじみの平打ち麺もキュッと締まっていて、スルスルと胃袋に収まって行く。
当然、速攻で完食。
で、仕上げは…
伊駄天 冷やしつけ麺醤油20080811-04
いつものように〆のライス。

相変わらず上品な旨さだったが、ちょっと気になったのはその酸味。
前回食べた塩バージョンよりも柚子の味が立っている印象を受けた。
これ以上柚子が多いと苦味が出そうなギリギリのレベルだった。
塩と醤油で柚子の量を変えてあるのか…ちょっと気になって尋ねてみた。
すると、塩も醤油も柚子の量は同じとの答え。
この日は店主が休みで、厨房は立川の店長となるK君が取り仕切っていた。
作り手の違いで微妙に味の違いが出たのかもしれない。
と言っても、柚子の酸味が好きな私にはむしろイイ感じだったけど…。
もう一度同じものを食べて、確認してみようかと思う。

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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2008/08/14(木) 10:58:25|
  2. ラーメン(伊駄天・権坐)
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