必殺仕食人

それで今日は…一体何処の何を食べろと仰るんで…

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『くじら軒』@大つけ麺博

『陳建一×六厘舎』のつけ麺を食べ終え、もう一食ぐらい入りそうな腹具合。
再び食券を購入、何を食べようかと会場内をウロチョロしていたら、旨そうな写真が…。
辛そうなルックスがそそる(笑)
迷わず『くじら軒』のブースに向かう。
大つけ麺博20100917-10
幸い行列も長くなかったし…。

こちらの店は大つけ麺博初参加で、今回のメニューは肉味噌つけ麺。
大つけ麺博20100917-11
ゆでぶたトッピングを追加した。(ここから下の画像はすべてクリックで拡大します)
大つけ麺博20100917-15
う~ん…さっき見た写真と随分違うな~。
写真だとこんな感じなんだけど…
大つけ麺博20100917-16
何か、肉が少ない…。
ま、こんなことはよくある事なので気にしないけどね。
そのかわり…
大つけ麺博20100917-17
トッピングのゆでぶたはかなりイイ感じ。

まずはつけ汁を少々…最初に少し甘味を感じ、次第に辛味が立って来る。
でも、激辛レベルではなくチョイ辛レベルなので、辛いモノが苦手な人でも大丈夫かな。
鶏白湯ベースの味噌味で、ガツン系ではなくじんわりと旨味が広がるタイプ。

次は麺を浸してひと口…
大つけ麺博20100917-18
細目の平打ち麺で、スルスルと啜れる滑らかさの中にも平打ち独特の抵抗感があって、なかなか面白い食感。
腰の強さは過度ではなく、つけ汁とのバランスが良い。
これ以上強い麺だと、麺が勝ち過ぎちゃうかも。
ミンチ肉やゆでぶたを絡めて食べると、これがまたイイ感じ。

最近流行のつけ麺のようなパワフルさは無いけど、甘酸辛苦のバランスが取れていて優しい味わい。
いかにも『くじら軒』らしいつけ麺だった。
強いばかりがつけ麺じゃないね。

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テーマ:つけ麺 - ジャンル:グルメ

  1. 2010/09/19(日) 11:13:12|
  2. ラーメン(東京都)
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