必殺仕食人

それで今日は…一体何処の何を食べろと仰るんで…

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『川越達也×頑者』@大つけ麺博2010

最初に並んだのは、やっぱりこの店。
つけ麺博20100924-17
イタリアンの人気シェフと川越の人気店のコラボ。
W川越である。

第2陣の一番の目玉であり、予想通り行列が出来ている。
しかしながら意外と回転が早く、約20分でつけ麺をゲット出来た。

今回はオプションのコラボナーラトッピング追加。(以下、画像クリックで拡大します)
つけ麺博20100924-08
つけ麺博20100924-09
つけ麺博20100924-10
ベーコン、パルメザンチーズ、卵黄のトッピング…デフォルトよりもこの方が「らしく」見える。
これを一気にかき混ぜると…
つけ麺博20100924-11
チーズの溶け方がイマイチだけど、まさにカルボナーラ。
つけ麺博20100924-12
麺もどことなくフェットチーネっぽいし…。

まずはまぜそばの要領で麺だけ食べてみると…まさにカルボナーラ。
卵黄、生クリーム、チーズのコクがイイ感じで、あらびきの黒胡椒がピリッとアクセントになっている。
このままでも十分旨い。

次につけ汁に浸してひと口…今までのイタリアンテイストに濃厚和風出汁の旨味がクロスオーバーする。
口の中でイタリアンと和が入り混じり、今までに経験したことの無い旨さが広がる。
釜玉つけ麺に生クリームを追加したような感じ…とでも言うのかな?
なかなか面白い味。

麺は平打ちで、先にも書いたようにフェットチーネのような感じ。
こういう麺にカルボナーラソースが合わないわけが無い。
シコシコ、モッチリした食感も心地良い。

かなりイタリアンテイストに振られているので賛否両論ありそうなメニューだけど、私は気に入った。
食べて旨けりゃ何でもありだと思う。
ただ、この日は結構冷え込んだので、麺もつけ汁もすぐに冷めてしまった。
屋外イベントなのでなおさらである。
出来れば、同じメニューをインドアで食べてみたいね。

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テーマ:つけ麺 - ジャンル:グルメ

  1. 2010/09/27(月) 23:53:30|
  2. ラーメン(東京都)
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