必殺仕食人

それで今日は…一体何処の何を食べろと仰るんで…

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『鉢ノ葦葉』@三重県四日市市

松阪からの帰り道、久々のアブノーマル系狙いで鈴鹿の『鞍馬サンド』へ。
しかし、時間が遅かったせいか、肝心のアブノーマル系メニューが売り切れ…orz
仕方が無いのでノーマル系とコーヒーで我慢。
鞍馬サンド20101028
ノーマル系とは言っても、これも相当変わってるけどね(笑)
アブノーマル系は次回のお楽しみということで…。

鞍馬サンドを出たけど、何か物足りない。
もう少し何か食べたい。
そこで、以前から行きたかった四日市の『鉢ノ葦葉』へ向かった。
鉢ノ葦葉20101028-01
鉢ノ葦葉20101028-02
三重県で人気トップランクのラーメン店である。

メニューは塩、醤油、つけ麺(ざる中華)の3種類が基本。
今回は「あしはのらーめん(トッピング全部乗せ)」の塩を注文。
鉢ノ葦葉20101028-03
淡麗系のルックスが食欲をそそる。
岩海苔トッピングがユニーク。

まずはスープから…動物系や節系のエキスがしっかりと抽出されていて、薄味だけど旨味は濃厚。
節の効き方が柔らかく、優しい味わいがいいね。
出汁の出来の良さを感じさせるし、こういう「きれいな味」のスープは後を引く。

自家製の麺はストレートの細麺。
鉢ノ葦葉20101028-04
スルスルと滑らかな食感で、腰もしっかりしていて、啜り込むのが心地良い麺。
小麦の旨味もしっかりしている。
淡麗系のスープには、やっぱりこういう麺がよく似合う。

トッピングの岩海苔、これがなかなかイイ感じ。
磯の香りがプーンとして、普通の焼海苔よりも旨味が濃厚。
スープとの相性も抜群で、思わず食が進む。
チャーシューやメンマ、味玉も丁寧な作りで、良い仕事をしている。

こういう一杯だから、箸が止まらない。
当然、丼は空っぽになった。

今回は塩を食べたけど、低温で火入れした返しを使った醤油も気になる。
低温火入れだとシャープな味になるんだろうな…。
とにかく、再訪は確実!!



鉢ノ葦葉




関連ランキング:ラーメン | 近鉄四日市駅赤堀駅中川原駅


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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2010/11/03(水) 10:43:48|
  2. ラーメン(三重県)
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
<<11月6日 | ホーム | 『めん奏心』@島田市>>

コメント

ここは!

遠征の中でもかなり気に入ったお店です。
スープの味とバランスがすごく自分好みでした!
もう一度行きたいけどなかなか機会が無くて。
限定もやったりでいつも気になっています。
  1. 2010/11/03(水) 18:31:38 |
  2. URL |
  3. actionscene #nlBqyCS.
  4. [ 編集]

>actionsceneさん
以前から行きたかった店でしたが、なかなか機会に恵まれなくて、今回やっと行けました。
柔らかくて優しい味に癒されました。
なるべく早いうちにもう一度行きたいけど、なかなか機会に恵まれないのが辛いところですね。
  1. 2010/11/04(木) 06:56:44 |
  2. URL |
  3. ゴリ #o14txy56
  4. [ 編集]

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