必殺仕食人

それで今日は…一体何処の何を食べろと仰るんで…

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『ずんどう屋』本店@兵庫県姫路市

姫路便の帰り道、納品先の近くにあった『ずんどう屋』本店へ。
ずんどう屋20101125-01
姫路市内で人気のチェーン店とのこと。
看板のデッカイ寸胴が目印。

店内に入り、カウンターに座ると…
ずんどう屋20101125-02
いきなりサービスの高菜漬が丼で出て来た。
高菜大好きなので狂喜乱舞。
でも、こんなにゃ食えない(笑)

メニューを見ると、麺は細ストレートと中太縮れ麺から選べるようになっている。
また。背脂の量が4段階(あっさり、並、こってり、背脂まみれ)から選べる。
今回はねぎラーメン細麺こってりで注文。
ずんどう屋20101125-03
結構濃厚そうだ…。

まずはスープをひと口…クリーミーで豚の甘味がしっかりと出ている豚骨スープ。
しかし豚骨臭は皆無。
結構丁寧に下処理をした豚骨を使っている様子。

麺はかなり細い。
ずんどう屋20101125-04
博多麺のようなポキポキ感は無く、多加水タイプ。
しなやかで滑らかだけど、ちょっと腰が弱く感じた。

チェーン店らしく、豚骨のクセを巧く抑えた作りなので、誰でも抵抗無く食べられそうな一杯。
どことなく『一風堂』を思わせる、今風の豚骨ラーメンと言った感じ。
それ故に、パワフルな激臭豚骨大好きな九州ハーフにはやや物足りなかったのも事実。
もっとも、途中でニンニクをクラッシュして高菜を投入したらかなりイイ感じになったけどね。
ああ…久し振りに臭~い豚骨ラーメン食べたくなったなぁ~…。



ラー麺ずんどう屋 姫路本店




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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2010/11/30(火) 23:38:38|
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