必殺仕食人

それで今日は…一体何処の何を食べろと仰るんで…

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朝蕎麦の店

今日は長野県からの朝帰り。
最近話題の店、西焼津の『案山棒』へ。
案山棒20110113-01
(以下画像クリックで拡大)
朝7時から9時までの間、朝蕎麦をやっていて、それ目当てのお客さんが多い。

朝メニューはせいろとかけの2種類で、それぞれ500円。
今日は志太地区の朝ラー流に、両方を注文。

まずはせいろ。
案山棒20110113-02
朝メニューということもあり、量は少なめ。
案山棒20110113-03
店主はあの高橋名人の『達磨』@広島県豊平町で修行した本格派。
だから蕎麦も『翁』系の繊細なもの。
冷たい水でキュッと締められた蕎麦は食感重視で、腰が強く喉越し抜群。
その小気味良い食感で一気に目が覚めた。
そしてその辛汁は甘さ控え目のドライな味付け。
だから蕎麦の端をチョコッと浸すだけの江戸手繰り。
キリッとした辛さの中に、鼻から抜ける節の香りがたまらない。
量の少なさもあって、速攻で完食。

続いて、かけ。
案山棒20110113-04
案山棒20110113-05
節の香りと旨味が一気に広がる熱々のつゆ。
香り高い蕎麦の旨さ。
寒い朝に、この一杯は身体に沁みる。
半分ほど食べたところで…
案山棒20110113-06
天かすを入れて食べる。
つゆに揚げ油の旨味が移って、これまたイイ感じ。
さらに、天かすの中の青海苔の香ばしさがたまらない。

静岡県内には数少ない翁系の味が、こんなに身近で、しかも朝から食べられるのは嬉しい限り。
朝ラーに勝るとも劣らない魅力に、完全にやられた。
しばらくハマりそうな予感。



そば屋 案山棒




関連ランキング:そば(蕎麦) | 西焼津駅


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テーマ:蕎麦 - ジャンル:グルメ

  1. 2011/01/13(木) 20:55:18|
  2. 食べ歩き(蕎麦)
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