必殺仕食人

それで今日は…一体何処の何を食べろと仰るんで…

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挑戦!! 手打ちうどん

蕎麦打ちの応用で簡単に出来るかと思ったら、甘かった。
水回し(塩水)までは蕎麦と同じだけど…
手打ちうどん20110123-01
長時間生地を寝かせたり…
手打ちうどん20110123-02
足で踏んだり(これが意外と疲れる)…
延しも蕎麦とは勝手が違い、結構体力勝負だった。
蕎麦よりも生地が頑丈なので、多少乱暴に扱っても破れないのは気分的には楽だけどね。
で、何とか完成。
手打ちうどん20110123-03
粉1キロで打ったので、10玉分ぐらい出来た。
1玉だけ残して、あとはビニール袋に入れて冷凍保存。

茹で時間は約10分。
手打ちうどん20110123-04
茹で上がったらざるに取ってしっかりと水洗いして、湯通し。
丼に移し、だしを張って…
手打ちうどん20110123-05
完成!!
手打ちうどん20110123-06
湯通しが長過ぎたせいかちょっとヤワかったけど、初めてにしては悪くない出来だった。
冷凍庫の中にまだ9玉あるので、いろんな食べ方を楽しんでみようと思う。
今度は大好きな釜玉だね。

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テーマ:男の料理 - ジャンル:グルメ

  1. 2011/01/25(火) 18:13:35|
  2. クッキング
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  1. 2011/01/25(火) 19:10:17 |
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