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それで今日は…一体何処の何を食べろと仰るんで…

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『紅蘭』@山口県下松市

『無法松』を出て、小倉から門司へ。
関門トンネル門司側20110517
関門トンネル門司側入口。
ここをくぐって九州とお別れ、山口県に入る。
あとはひたすらR2をひた走る。

山口県に入って3時間、そろそろおやつの時間ということで、こちらの店へ。
紅蘭20110517-01
下松市の『紅蘭』…下松ラーメンの店である。


知名度はそれほど高くはないが、下松市には「下松ラーメン」というご当地ラーメンがある。
牛骨スープという個性的なラーメンである。
5年前に『北斗亭』という店で初めて食べて、その旨さに唸ったものだ。

今回注文したのは、中華そばの並。
紅蘭20110517-02
半濁の、どことなく博多ラーメンを思わせるルックス。

まずはスープをひと口…牛骨ならではの重厚な旨味と甘味が一気に広がる。
まるでサラサラのビーフシチューのような味。
以前食べた『北斗亭』ではやや獣臭が感じられたが、こちらのスープは上手く押さえ込んでいる。
それでも旨味は濃厚。

麺はストレートの細麺。
紅蘭20110517-03
博多麺をやや太目にしたような感じの少加水麺で、どことなく博多ラーメンにも似たポキポキ感がある。
この麺が重厚なスープにドンピシャで、箸が止まらなくなる。

チャーシューは薄切りで、やや固目。
噛み締めていくにつれて味が出て来るタイプ。
個人的にはもう少し柔らかいほうが好みだけど、これはこれで有りだと思う。

チャーシューの下にはもやしが隠れていて、これが相性抜群。
その強いスープの箸休めとして、非常に良い仕事をしている。
スープ→麺→スープ→もやし…この繰り返しで速攻完食!!

久々の下松ラーメン、相変わらずの旨さだった。
一杯500円(並)という安さも嬉しい。
『北斗亭』がどちらかというとワイルドな感じだったのに対して、こちらはかなり洗練されていた。
店主をはじめスタッフは全員女性であり、その味に女性ならではの細かい気配りが感じられた。
他にもいろいろな旨い店があるというから、機会があったら下松ラーメンの食べ歩きをしてみたいものだ。
でも、山口県はあまりにも遠いからなぁ~…。



中華そば 紅蘭




関連ランキング:ラーメン | 下松駅


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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2011/05/20(金) 07:06:04|
  2. ラーメン(山口県)
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