必殺仕食人

それで今日は…一体何処の何を食べろと仰るんで…

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『手打そば はやし』@奈良県北葛城郡広陵町 味わいせいろ

尾道を出て、またまたR2バイパスを東進。
しかし岡山市に入ったあたりで睡魔に襲われる。
幸いR2バイパスにはパーキングスペースが多いので、速攻でパーキングに滑り込む。
そしてシートを倒したら、瞬間で落ちた。
そりゃそうだよね…ほとんど寝ないで運転してたし…(笑)
気付いた時にはもう明るくなりかけていた。
再び移動、神戸からR43、天王寺手前からR25を走り続ける。
奈良県に差し掛かったあたりでランチタイム。
お気に入りの『手打そば はやし』に向かう。

まずはこの店の御馴染み、サービスの古代米。
手打そばはやし20110518-01
これが旨いんだよね~。

今回は、味わいせいろ。
手打そばはやし20110518-02
大盛りの蕎麦を、3種類のそばつゆで楽しむ。

まずは何も付けずにそのまま…相変わらず香り高く旨い蕎麦。
手打そばはやし20110518-03
今回の蕎麦は福井県産の蕎麦粉を使用。

最初のつゆは、辛味大根のつゆ。
手打そばはやし20110518-04
好き嫌いがハッキリと分かれるが、私はその野趣溢れる辛味が大好き。
あらかじめつゆに入っているので、辛さはそれほど過激ではなく食べやすい。

次は明太子のつゆ。
手打そばはやし20110518-05
明太子のピリッとした辛さに大葉の香りが加わって、何とも爽やかな味。
さらに胡麻のプチプチした食感のアクセントが面白い。

そして、胡麻つゆ。
手打そばはやし20110518-06
通常の辛汁に練り胡麻と擦り胡麻を合わせ、しっかりと混ぜ合わせたもの。
これがメチャクチャ旨かったの何の…。
胡麻の濃厚なコクと旨味がたまらない。
さらに醤油使いの魔術師である御主人ならではの返しの旨味が、胡麻の旨さをより引き立てている。
これ、ものすごく気に入ってしまった。
胡麻汁せいろという独立したメニューがあるぐらいの人気の味というのも頷ける。
今度お邪魔した時には胡麻汁せいろを食べること決定~!!(笑)

店を出る前に、ご主人と少しお話。
実は先日藤枝にいらっしゃって、藤枝の脱サラ蕎麦屋の集まりにゲストとして顔を出されたのだ。
『池田屋』で朝ラーも食べられたそうで、朝から満席になったこと、みんな「温」と「冷」の2杯を食べていたことに驚かれたという。
当日私は残念ながら仕事で、ご主人と入れ替わるかのように関西行き。
タイミングが合えばご一緒して『遊喜智』で一杯やりたかったのだが、残念ながら叶わなかった。
もしも再び藤枝にいらっしゃるようでしたら、その時にはご案内させていただきます!!

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テーマ:蕎麦 - ジャンル:グルメ

  1. 2011/05/20(金) 17:21:34|
  2. 食べ歩き(蕎麦)
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