必殺仕食人

それで今日は…一体何処の何を食べろと仰るんで…

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玉ねぎを丸ごと…

まずは玉ねぎの皮を、一枚残した状態に剥く。
玉ねぎの丸焼き20110731-01
これを、このままオーブンに…。
玉ねぎの丸焼き20110731-02
180℃で60分…もうすぐ出来上がり。

60分経過。
玉ねぎの丸焼き20110731-03
こんな具合に焼き上がる。
これをナイフで半分にカット。
玉ねぎの丸焼き20110731-04
半分は塩で、もう半分はバターで食べてみた。
玉ねぎの丸焼き20110731-05
玉ねぎ自体が持つ水分で蒸され、しかも皮を残した状態で焼くから、その水分が逃げない。
つまり、旨味が逃げない。
だから、玉ねぎの甘味が濃厚!!
塩を振ると旨味が引き締まり、バターを落とすと濃厚さが増す。
こりゃ旨いよ!!
さすがは淡路の玉ねぎ!!

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テーマ:男の料理 - ジャンル:グルメ

  1. 2011/08/08(月) 10:09:02|
  2. クッキング
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
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コメント

簡単で良いですね\(^o^)/

淡路の玉ねぎじゃなくても
美味しく出来上がりますかね??

やってみます‼
  1. 2011/08/09(火) 08:21:21 |
  2. URL |
  3. ユキチ姫1号 #-
  4. [ 編集]

便利ですね。

こんにちは
 最近は耐熱のシリコン容器とかも普及して
電子レンジなどで手軽に調理するけど
水分や旨みを閉じ込めて美味しく出来たりと
便利に時代になりましたね~

玉ねぎ丸ごとオーブン! これもいいなぁ
今度試してみます。
  1. 2011/08/09(火) 09:35:52 |
  2. URL |
  3. Hearts(室長) #i1jUUG.6
  4. [ 編集]

>ユキチ姫1号さん
時間はかかりますが、超簡単ですよ。
あとは自分の好みで塩やバター…醤油でもいけますよ。
普通の玉ねぎでも旨いと思います。
  1. 2011/08/09(火) 10:45:59 |
  2. URL |
  3. 必殺仕食人(ゴリ) #o14txy56
  4. [ 編集]

>室長
最近はスグレモノの調理器具が増えましたね。
素材(特に野菜)の旨味を逃がさないような調理方法は最近の流行りでもありますし、それが電子レンジで簡単に出来るようになりました。
この玉ねぎの調理法は原始的ですが、やってみる価値は大いにあると思いますよ。
  1. 2011/08/09(火) 10:54:02 |
  2. URL |
  3. 必殺仕食人(ゴリ) #o14txy56
  4. [ 編集]

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