必殺仕食人

それで今日は…一体何処の何を食べろと仰るんで…

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仙台麩!!

盛岡からの帰り道、あるSAで見つけた食材。
仙台麩丼20120129-01
仙台麩…またの名をあぶら麩。
以前ラジオで聞いたことがあって、何やら肉の代用品として使えるらしい。
その時にはホンマかいなと思いながら聴いていたのだが、いざ現物を目にしたら試してみたくなった。
500円という値段はそれほど高くないし、迷わず購入。
オススメの食べ方「仙台麩丼」を試してみた。

袋を開け、中身を出してみる。
仙台麩丼20120129-02
仙台麩丼20120129-03
麩というよりも、フランスパンのような見た目。
これを2センチ厚に輪切りにするのだが、普通の包丁だと切りにくい。
そこで…
仙台麩丼20120129-04
パン専用のナイフ登場。
これで切ってみたら、きれいに切れた。
切る時の感触もフランスパン(笑)

蕎麦つゆ(辛汁)を水で薄めたものをフライパンに入れ、切った仙台麩を入れてから火にかける。
仙台麩丼20120129-05
煮立って来たら、味をしみ込ませるため、2~3回裏返す。
そこに5センチぐらいの長さに切った九条葱を散らし、ひと煮立ちさせてから溶き卵を入れ、蓋をして30秒。
丼飯に乗せて…
仙台麩丼20120129-06
完成!!

早速食べてみると…なるほど!!
どことなくカツ丼を思わせるような味わい…こりゃ旨いや!!
普通の麩よりもコクがあり、麩を揚げた油の旨味がつゆに旨味を与えている。
当然ながらカツ丼や親子丼よりも低カロリー。
さすがに本物のカツ丼ほどではないにしろ、肉無しでこれだけカッツリした味わいを出せるのが凄い。
当然ながら、速攻で完食!!

これは思わぬ大発見だった。
他にも味噌汁はもちろんのこと、蕎麦やうどんの具としても使えそうだ。
1袋しか買わなかったことを後悔(笑)
今度東北に行ったら、まとめ買いしよう!!
とりあえずもう1本残っているので、今日の昼飯でもう一度やってみようかな。

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テーマ:珍しい食材 - ジャンル:グルメ

  1. 2012/02/04(土) 08:57:28|
  2. クッキング
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
<<『矢場とん』@名古屋エスカ地下街 | ホーム | 『白龍』@岩手県盛岡市>>

コメント

あぶら麩丼

今、発売中のビッグコミックのお取り寄せコラムに掲載されてますよ。
  1. 2012/02/26(日) 09:17:58 |
  2. URL |
  3. トミ #-
  4. [ 編集]

>トミさん
仙台麩の棚の横にパンフレットがあったので貰って来ました。
そこに通販の案内も書かれてました。
  1. 2012/02/26(日) 13:49:57 |
  2. URL |
  3. 必殺仕食人(ゴリ) #o14txy56
  4. [ 編集]

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