必殺仕食人

それで今日は…一体何処の何を食べろと仰るんで…

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北陸の酒肴!!

仕事で石川県に行った帰り、北陸道の某SAにて発見。
鯖へしこ20120313
鯖のへしこ。
塩漬けした鯖を、さらに糠に漬け込んだもの。
以前某店で食べてその旨さに感動、北陸に行ったら是非とも買おうと思っていた。
しかし写真のものは一尾もの…こんなには要らないよ(笑)
ということで、半身のものを購入。

糠を落とし、薄くそぎ切り。
鯖へしこ20120321-01
これを酢かレモンで食べるのだが、酢が苦手な私はレモンで(笑)
かなり塩分が強いけど、鯖の旨味がギュッと凝縮されている。
さらに糠漬けならではのほのかな酸味も感じられる。
こりゃ酒が進む進む。
日本酒との相性抜群!!
焼酎とも合うね。
一切れでいくらでも飲めちゃう(笑)
三切れでたらふく飲んで、残りの二切れは…
鯖へしこ20120321-02
鯖へしこ20120321-03
〆のへしこ茶漬け!!
これがまた旨いんだよね。

鯖のへしこと一緒に、もうひとつ珍味を購入したので、こちらはまた後日。

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テーマ:酒の肴 - ジャンル:グルメ

  1. 2012/03/28(水) 10:21:49|
  2. 酒・肴
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
<<北陸の酒肴…とりあえず生きてます | ホーム | 『支那そばや 日歩未』@浜松市浜北区>>

コメント

こんにちは、
「へしこ」美味しいですよね~。
日本酒にもあうし、お茶漬けでも美味しいですよね~、ほんとに。
僕はへしこをほぐして冷ご飯にまぶして、濃い目のお茶をかけてずず~と食べますよ。
生唾が出てきた・・・
  1. 2012/04/02(月) 23:17:06 |
  2. URL |
  3. peco peco #pbrAj28k
  4. [ 編集]

>peco pecoさん
へしこ茶漬旨いですよね~。
へしこの塩分がお茶で薄まって丁度良い塩梅になります。
あと、昔北陸道南条SAで食べた「へしことろろ丼は絶品でした。
  1. 2012/04/16(月) 16:11:03 |
  2. URL |
  3. 必殺仕食人(ゴリ) #o14txy56
  4. [ 編集]

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