必殺仕食人

それで今日は…一体何処の何を食べろと仰るんで…

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穴子丼再び

明石と言えば、やっぱり海産物。
特に鯛、蛸、穴子は外せない。

明石便の帰り、最近恒例になっている『魚の棚商店街』で寄り道。
いつもの「漁師のおにぎり」を買おうと思い、店の前に行くと…無いじゃん!!
仕方が無いので今回は諦めて、焼き穴子を購入し、家でたべることに。
穴子丼
頭と尾を落としてから日本酒を垂らし、魚焼き器で焼き上げる。
切り落とした頭と尾を煮出して、たれを作ったことは言うまでもない。

前回はあまりにも見た目が殺風景だったので…
穴子丼
今回は錦糸卵を敷いてみた。
それでも…相変わらず仕事が雑だね(笑)

外はクリスピーで中はフンワリの食感は、いかにも明石の穴子だね。
家族3人で大満足だった。

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テーマ:男の料理 - ジャンル:グルメ

  1. 2012/07/14(土) 13:47:49|
  2. クッキング
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