必殺仕食人

それで今日は…一体何処の何を食べろと仰るんで…

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『太閤』@熊本市中央区

突然舞い込んで来た熊本ハンドキャリーの仕事。
昼出発なので日帰りは不可能であり、熊本市内で一泊という行程。
荷物を受け取り、自宅に車を置いて、あとは電車で熊本まで。
移動中に荷主から電話が入り、荷物の引渡しは翌日の朝にしてほしいとのこと。
13:30に自宅を出発し、ホテルに着いたのが20:00。

ハンドキャリーということは、車を運転する必要が無いということ。
だから身体的には楽である。
そして…
飲める!!
実はこれが一番嬉しかったりして(爆)
新幹線移動中に携帯版食べログでいろいろチェック、気になった店をリストアップ。
その中から今回は、『太閤』へ。

この店の看板メニューは、豊富な郷土料理の数々。
かと言って、予算や胃袋のキャパの関係上、全部単品で注文するわけにもいかない。
で、食べログで発見したのが、このメニュー。
太閤20121121-21
郷土料理得々セット!!
迷うことなくこれを注文!!
こういうメニューがあると嬉しかったりする。

せっかく熊本に来たんだから、最初から焼酎。
太閤20121121-01
いきなりボトルが3本出てきた。
この3本の中から好きな焼酎を選ぶも良し、3種類飲み比べるも良し。
太閤20121121-03
一杯飲むごとに、こちらの爪楊枝を…
太閤20121121-04
このようにテーブルに出して、飲んだ杯数を自己申告するシステムになっている。

この3本の中からオススメを尋ねてみると、右端の『茂作』がイチオシとのこと。
太閤20121121-02
熊本県のPRキャラクター「くまモン」の絵が描かれている、熊本限定ボトル。
まずはこれから飲んでみよう。
赤芋焼酎らしいフルーティーな香りと甘さ…こりゃ旨いよ!!
ロックグラスに並々と注がれたのにもかかわらず、速攻で飲んじまった。
あまりにも旨かったから、おかわり!!

2本目の爪楊枝を出したあたりから、料理が次々と出て来た。
まずは阿蘇高菜。
太閤20121121-05
博多でよく見られる辛子高菜ではなく、普通に漬け込まれたもの。
いや~イイ感じに漬かってるね~。

熊本と言えば絶対に外せない馬刺し。
太閤20121121-06
太閤20121121-07
太閤20121121-08
霜降りとタテガミ。
こいつを甘露醤油(九州独特の甘味が強い醤油)でいただくが、これが相性抜群!!
元々甘露醤油はあまり好みでは無かった私だけど、この相性の良さに驚いた。
桜肉の旨味をさらに引き立ててくれる。
霜降りは柔らかくてあっさりした味わい。
タテガミは歯応えがあって、大トロのような濃厚な味わい。
思わず焼酎が進む。

桜納豆。
太閤20121121-09
納豆に桜肉を叩いたものを添えてある、まぐろ納豆の桜肉版のような感じ。
これをしっかりと混ぜてひと口。
納豆好きになたまらんぜ!!

私の大好きな、辛子蓮根と一文字グルグル。
太閤20121121-10
太閤20121121-11
くうぅ~~~っ!!
強烈に鼻に来た~~~っ!!

追いかけるように焼酎を口にしたのは言うまでもない(爆)
太閤20121121-12
一文字グルグル…ねぎぬたなのだが、軸の白い部分を青い部分でグルグル巻きにしてある。
これで食感が格段に良くなるんだよね。
私の苦手な酢の臭いも軽かったし、またこれが焼酎が進むんだよね。
さらに豆腐田楽(写真撮り忘れ失礼)も、九州特産の麦味噌の甘さと香ばしさがたまらない。

ここで一品追加。
山の幸は堪能したけど、海の幸をまだ味わっていないので、生簀に泳ぐ魚の中からオススメを活き作りにしてもらった。
そのオススメは…
太閤20121121-13
怖い顔のコイツ!!
太閤20121121-14
そう、オコゼである。
猛毒のある背びれを落とした直後。
このグロテスクな奴が…
太閤20121121-15
太閤20121121-16
こんなに上品な白味の薄造りに!!
さらにその繊細な味わいにもビックリ!!
その旨さはフグに勝るとも劣らない。
さらに…
太閤20121121-17
新鮮だからこそ味わえる、肝のお造り!!
舌の上でとろけるような旨さ!!
爪楊枝を出して、焼酎をロックグラスに目一杯注ぐ。

お造りを完食し、残った頭と骨は…
太閤20121121-18
空揚げにしてもらった。
頭からバリバリと丸かじり!!
これで余すことなくバケモノ退治(爆)

最後の〆は、だご汁。
太閤20121121-19
小麦粉を練って作った団子(だご)の入った汁だから、すいとんの仲間。
元々は農家の家庭料理であり、その素朴な味わいにおもいっきり癒された。

旨い料理に旨い焼酎…熊本の味を思う存分満喫出来て大満足!!
ちなみに…
太閤20121121-20
焼酎は『茂作』のみロックで5杯!!
少し大き目のロックグラスで、しかも並々と注いだから、通常換算で倍近く飲んだかな(笑)
半分注いでも並々と注いでも、一杯は一杯だからね(爆)
セコいぜ、俺(核爆)


太閤




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