必殺仕食人

それで今日は…一体何処の何を食べろと仰るんで…

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『谷川製麺所』@香川県高松市

るみばあちゃんの店を出て。今度は『谷川製麺所』へ向かう。
ナビで目的地をセットして向かうものの…それらしき店が見当たらない。
確かこの辺のはずなんだけどなぁ~。
ひょっとしてこの建物かな…と思って近付いてみると、建物の中から
「いらっしゃ~い!! どうぞ~!!」の声。
なるほどここなんだ!!
でも…
谷川製麺所20130202-01
どう見てもうどん屋には見えないよね(笑)

この店は完全にセルフ形式。
まず、うどんを小、中、大の中から選んで注文。
すると、うどん玉が入った丼を渡される。
次に、店の奥に行って、うどん玉をテボに入れて自分で湯通しする。
柔らかいのが好きな人は長めに、固いのが好きな人は短めに湯通し。
湯通しが済んだら、最後に自分でつゆをかけ、好みで薬味のねぎを振って完成。

で、出来上がったのが、こちら。
谷川製麺所20130202-02
こちらでは「しっぽくうどん」と言うそうなのだが、とにかく具だくさん。
隣の畑で取れた大根や人参が入っている。
さらには冬季限定の猪肉も!!
これらの具は季節ごとに変わるそうだ。
まずはつゆをひと口…うぉ~~~っ!!
こりゃ旨い!!
普通のうどん出汁がベースなのだが、さらに野菜や猪肉のエキスがこれでもかと加わっていて、何とも滋味深い旨さ!!
うどんは湯通しがやや長かったようで柔らかめだったけど、それでも腰は残っていてイイ感じ。
このうどんと田舎風具だくさんのつゆの相性は抜群!!
さらに自家製という一味唐辛子を振ると、これが何とも爽快な辛さ!!
この日3杯目だというのに、旨さに任せて速攻で完食!!

この店のうどんは何とも個性的で、まさにオンリーワンの一杯。
来訪が2月…ちょうど冬で猪肉入りだったのもラッキーだった。
出来ることなら四季ごとに訪れて食べてみたいなぁ~。



谷川製麺所




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テーマ:さぬきうどん - ジャンル:グルメ

  1. 2013/02/10(日) 13:52:19|
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<<山梨県南アルプス市にて… | ホーム | 『池上製麺所』@香川県高松市>>

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