必殺仕食人

それで今日は…一体何処の何を食べろと仰るんで…

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『朱華園』@広島県尾道市

広島便からの帰り道、久々に尾道のこの店に。
朱華園20130601-01
『朱華園』…これで「しゅうかえん」と読む。
尾道ラーメンの老舗である。

当日は土曜日ということで…
朱華園20130601-02
御覧のような状況。
しかし意外と回転が早く、20分ぐらいの待ちで入ることが出来た。

店内に入り、席に着く前に入口にある会計で注文し、代金先払いのシステム。
この店にはラーメン以外に隠れた人気メニューの焼きそばがあり、今回はラーメンと焼きそばを連食しようと思っていた。
しかし、私の2人前のお客さんで焼きそば完売…ツイてないorz
仕方なくチャーシュー麺のみ注文し、番号札を受け取って席に着いた。

待つことしばし、チャーシュー麺登場。
朱華園20130601-03
薄くスライスされた大判のチャーシューが2枚入っている。

まずはスープをひと口。
朱華園20130601-05
スープに浮かぶブツ切りの背脂が尾道ラーメンの特徴。
意外と醤油が主張していてキリッとした味わいだが、角が立った味ではない。
鶏の出汁がしっかりと効いている。
これに背脂の甘さが加わり、素朴で味わい深いものとなっている。
尾道ラーメンと言えば鶏ガラと小魚系のWスープというイメージがあるが、この店のスープは魚介系は使っていない。
後発の多くの店が尾道らしさを演出するため、小魚系とのWスープにしたというのだが、地元ではどちらも尾道ラーメンとして認知されているようである。

細目の平打ち麺は自家製。
朱華園20130601-04
細目ながら腰があり、喉越しも良いので、スルスルと胃袋に収まってしまう。
また、スープとの絡みも抜群。

表面を覆い隠す大判のチャーシューはあっさりした味付けで、その柔らかさは印象的。
最近は厚切りのチャーシューが流行りだけど、こういう薄切りのチャーシューもいいね。


久々の『朱華園』のラーメン、どうも小魚系を使った尾道ラーメンのイメージが身体に染み付いていたせいか、最初のひと口は意表を突かれたような感じだった。
でも食べ進むにつれて、バランスの取れた味わいに魅せられていった。
そして気付いたら丼は空っぽ(笑)
今度はいつになるかわからないが、近くに行ったらまた寄ってみたい。
その時には是非とも焼きそばもね(笑)



朱華園


昼総合点★★★★ 4.0



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2013/07/26(金) 18:09:35|
  2. ラーメン(広島県)
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